料理長ブログ

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9月 食欲の秋
松茸の土瓶蒸し


いよいよ土瓶蒸しの季節がやってきました。
土瓶蒸しといえば、松茸ですが
なにも松茸を入れる必要はありません。
秋の、旬の食材が入っていれば良いのです。
色んな食材のエキスが出汁と出合い、
得も言われぬ味となり
喉を秋が駆け抜けていく。
そんな気持ちにいざなってくれる一品です。




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