料理長ブログ

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11月 大豆
大豆

平成28年も後二カ月で終わろうとしていますが、
新聞の記事に、今年は国連が決めた
「国際マメ年」だったそうです。
今更ながら知った情報でしたが
普段豆を食べる習慣が
減ってきているように思います。
店に売っている甘い豆や
納豆などは食べる機会がありますが
乾燥豆をもどし、ご飯のおかずのような料理を
作ることは少ないのではないでしょうか。
最近では時短料理が流行りですが
たまにはひと手間かけてゆっくりと作るのも
良いかもしれませんね。
この時季になると豆を焚いた料理を作っています。
豆も毎年、味が違います。
今年の新豆の豊かな味をどうぞお楽しみ下さい。




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