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料理
AIコンシェルジュ
お料理内容
五感で味わう…。
メニューのコンセプトは「滋養のある料理」です。
メニューのコンセプトは「滋養のある料理」です。
- 旬菜会席
季節を彩る椀物華野の基本会席。
旬の地野菜をふんだんに使用した季節のお料理をお仕度いたします。基本懐石
お品書き
前菜／造里／椀物／凌ぎ／一品／強肴(三田牛しゃぶしゃぶ)／酢の物／ご飯／香の物／デザート(全10品) 料金18,700円(税込)/人提供期間：18:00 / 18:30 / 19:00
特選会席(神戸牛ステーキ付)
A5等級神戸牛ステーキ付き特選会席(一例)旬菜会席をグレードアップ。
強肴(メインのお料理)に神戸牛の一品も付いた、当館で一番人気のお料理です。特選懐石(神戸牛ステーキ付)
お品書き
前菜／造里／椀物／凌ぎ／一品／強肴(神戸牛ステーキ)／酢の物／ご飯／香の物／デザート(全10品) 料金30,800(税込)/人提供期間：18:00 / 18:30 / 19:00
- 「引き上げ湯葉」の嬉しい朝食
引き上げ湯葉と湯豆腐の体にやさしい朝ごはん。日本らしい鮭の塩焼き、巻きたての出汁巻き卵、
そして、しぼりたての豆乳を使用した、
華野名物「引き上げ湯葉」をご堪能ください。朝食
お品書き
引き上げ湯葉と湯豆腐/出し巻き卵/焼き鮭/小鉢/ご飯/味噌汁/香の物 料金3,850円(税込)/人提供期間：8:00 / 8:30 / 9:00
- 今月の献立
月替わり旬菜会席都合により一部献立を変更することがございますのでご了承下さい。
高山荘華野 料理長 松本哲也月替り懐石
前菜
菜の花とキウイと貝柱の雲丹和え・うすい豆のひたし・ふり柚子・よもぎ豆腐・いくら・割り醤油・ホワイトアスパラのマリネ・プチトマトの塩麹漬け・サヨリの一夜干し・絹さや・鳥団子 造里
桜鯛と縞鰺 椀物
玉子豆腐・嫁菜・鱚・花柚子・花びら大根 凌 ぎ
のどぐろの押し寿司 一品
山菜万寿・べっこうあんかけ・山葵 強肴
三田牛しゃぶしゃぶ・水菜・京葱・豆腐・エノキ 酢の物
花山葵と新ジャガの酢の物・カリフラワー・芽キャベツ 御食事
御飯・香の物・赤出し デザート
季節のフルーツ
別注料理
神戸牛しゃぶしゃぶ一人前約80gです。料金11,000円(税込)
伊勢海老の木の芽焼き料金7,700円(税込)
鮑ステーキ鮑のステーキ料金5,500円(税込)
食事場所
花とアートのちりばめられた椅子・テーブル席で、大切な方と優雅なお食事をお楽しみください。
お食事処「四季亭」全8席、レストランスタイルの食事処です。
ご家族でのお食事はこちらでご用意いたします。(予約要)
料亭「遊山」全6部屋、様々なタイプの個室食事処となっております。